LEIF POLL: шукати на сайті Z-Library

Aaslyng, Margit Dall, Martens, Magni, Poll, Leif, Nielsen, Per Munk, Flyge, Hanne, Larsen, Lone Melchior

Рік:

1999

Мова:

english

Файл:

PDF, 229 KB

english, 1999

Chemical and Sensory Characterization of Hydrolyzed Vegetable Protein, a Savory Flavoring

Журнал:

Leif Poll, James M. Flink

Рік:

1998

Мова:

english

Файл:

PDF, 100 KB

english, 1998

Aroma analysis of apple juice: Influence of salt addition on headspace volatile composition as measured by gas chromatography and corresponding sensory evaluations

Журнал:

Leif Poll, Morten Petersen, Ghita Studsgaard Nielsen

Рік:

1984

Мова:

english

Файл:

PDF, 700 KB

english, 1984

Influence of harvest year and harvest time on soluble solids, titrateable acid, anthocyanin content and aroma components in sour cherry(Prunus cerasus L. cv. "Stevnsbær")

Журнал:

Mikael Agerlin Petersen, Leif Poll, Lone Melchior Larsen

Рік:

2003

Мова:

english

Файл:

PDF, 238 KB

english, 2003

Comparison of volatiles in raw and boiled potatoes using a mild extraction technique combined with GC odour profiling and GC–MS

Журнал:

Nielsen, Ghita Studsgaard, Larsen, Lone Melchior, Poll, Leif

Рік:

1998

Мова:

english

Файл:

PDF, 185 KB

english, 1998

Formation of Volatile Compounds in Model Experiments with Crude Leek ( Allium ampeloprasum Var. Lancelot ) Enzyme Extract and Linoleic Acid or Linolenic Acid

Журнал:

Rimantas Venskutonis, Leif Poll, Mette Larsen

Рік:

2004

Мова:

english

Файл:

PDF, 81 KB

english, 2004

Effect of Irradiation and Storage on the Composition of Volatile Compounds in Basil (Ocimum basilicum L.)

Журнал:

Flavour and Fragrance Journal

Рік:

1996

Мова:

english

Файл:

PDF, 364 KB

english, 1996

Influence of Drying and Irradiation on the Composition of Volatile Compounds of Thyme (Thymus vulgaris L.)

Rimantas Venskutonis, Leif Poll, Mette Larsen

Журнал:

Flavour and Fragrance Journal

Рік:

1996

Мова:

english

Файл:

PDF, 467 KB

english, 1996

Evaluation of 18 apple varieties for their suitability for juice production

Journal of the Science of Food and Agriculture

Журнал:

Рік:

1981

Мова:

english

Файл:

PDF, 630 KB

english, 1981

The effect of pulp holding time and pectolytic enzyme treatment on the acid content in apple juice

Журнал:

Dorte Tønder, Mikael Agerlin Petersen, Leif Poll, Carl Erik Olsen

Рік:

1993

Мова:

english

Файл:

PDF, 242 KB

english, 1993

Discrimination between freshly made and stored reconstituted orange juice using GC Odour Profiling and aroma values

Журнал:

Leif Poll, Anders Rindom, Torben Bo Toldam-Andersen, Poul Hansen

Рік:

1998

Мова:

english

Файл:

PDF, 182 KB

english, 1998

Availability of assimilates and formation of aroma compounds in apples as affected by the fruit/leaf ratio

Журнал:

Physiologia Plantarum

Рік:

1996

Мова:

english

Файл:

PDF, 4.01 MB

english, 1996

Influence of volatile compounds produced by yeasts predominant during processing of Coffea arabica in East Africa on growth and ochratoxin A (OTA) production by Aspergillus ochraceus

Wafa Masoud, Leif Poll, Mogens Jakobsen

Журнал:

Yeast

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 145 KB

english, 2005

The production and growth of young apple compact mutants induced by ionizing radiation

Mikael Agerlin Petersen, Leif Poll, Lone Melchior Larsen

Журнал:

Euphytica

Рік:

1974

Мова:

english

Файл:

PDF, 775 KB

english, 1974

Changes in flavor-affecting aroma compounds during potato storage are not associated with lipoxygenase activity

Журнал:

American Journal of Potato Research

Рік:

2003

Мова:

english

Файл:

PDF, 532 KB

english, 2003

Aroma characteristics of spontaneously fermented Ghanaian maize dough forkenkey.

Nana T. Annan, Leif Poll, Wisdom A. Plahar, Mogens Jakobsen

Журнал:

Charlotte Strand Frederiksen, Vibeke Kistrup Haugaard, Leif Poll, Eleonora Miquel Becker

Рік:

2003

Мова:

english

Файл:

PDF, 165 KB

english, 2003

Light-induced quality changes in plain yoghurt packed in polylactate and polystyrene

Журнал:

HANNE HEIMDAL, BIRKA FALK KÜHN, LEIF POLL, LONE MELCHIOR LARSEN

Рік:

2003

Мова:

english

Файл:

PDF, 385 KB

english, 2003

Biochemical Changes and Sensory Quality of Shredded and MA-Packaged Iceberg Lettuce

Журнал:

Journal of Food Science

Рік:

1995

Мова:

english

Файл:

PDF, 575 KB

Keld Hansen, Leif Poll

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

1993

Файл:

PDF, 134 KB

1993

Identification of Compounds Contributing to Boiled Potato Off-flavour (‘POF’)

Mikael Agerlin Petersen, Leif Poll, Lone Melchior Larsen

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

1999

Мова:

english

Файл:

PDF, 163 KB

english, 1999

Light-induced sensory and chemical changes in aquavit

Hanne H.F. Refsgaard, Per M. Brockhoff, Leif Poll, Carl Erik Olsen, Mariann Rasmussen, Leif H. Skibsted

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

1995

Мова:

english

Файл:

PDF, 907 KB

english, 1995

Eating quality of raw carrots––correlations between flavour compounds, sensory profiling analysis and consumer liking test

Camilla Varming, Kirsten Jensen, Stine Møller, Per B Brockhoff, Tina Christiansen, Merete Edelenbos, Gitte K Bjørn, Leif Poll

Журнал:

Рік:

2004

Мова:

english

Файл:

PDF, 456 KB

english, 2004

,Fruit Flavors, Biogenesis, Characterization and Authentication R.L. Rouseff, M.M. Leahy,Editors, ACS Symposium Series 596 (1995) American Chemical Society,Arlington, VA, USA 0 8412 3227 X x + 292.

Trends in Food Science & Technology

Журнал:

Рік:

1997

Мова:

english

Файл:

PDF, 175 KB

english, 1997

II-16. Influence of storage and temperature on aroma of orange juice

Mikael Agerlin Petersen, Dorthe Tønder, Leif Poll

Журнал:

Рік:

1996

Мова:

english

Файл:

PDF, 141 KB

english, 1996

Computer tomography of a wire rope by magnetic flux leakage measurement

Larsen, Mette, Poll, Leif, Skovgaard, Ib, Brockhoff, Per

Журнал:

NDT & E International

Рік:

1993

Мова:

english

Файл:

PDF, 137 KB

english, 1993

Relations between sensory and instrumental analyses of strawberries

Larsen, Mette, Poll, Leif, Skovgaard, Ib, Brockhoff, Per

Журнал:

Рік:

1993

Мова:

english

Файл:

PDF, 132 KB

english, 1993

Sensory and GC-analysis of apples stored in different O2 concentrations

Poll, Leif, Hansen, Keld, Skovgaard, Ib, Brockhoff, Per

Журнал:

Рік:

1993

Мова:

english

Файл:

PDF, 125 KB

english, 1993

A comparison of methods for linear prediction of apple flavour from gas chromatographic measurements

Brockhoff, Per, Skovgaard, Ib, Poll, Leif, Hansen, Keld

Журнал:

Varming, Camilla, Andersen, Mogens L., Poll, Leif

Рік:

1993

Мова:

english

Файл:

PDF, 894 KB

english, 1993

Influence of Thermal Treatment on Black Currant ( Ribes nigrum L.) Juice Aroma

Журнал:

Jensen, Kirsten, Petersen, Mikael Agerlin, Poll, Leif, Brockhoff, Per Bruun

Рік:

2004

Мова:

english

Файл:

PDF, 893 KB

english, 2004

Influence of Variety and Growing Location on the Development of Off-Flavor in Precooked Vacuum-Packed Potatoes

Журнал:

Nielsen, Ghita Studsgaard, Larsen, Lone Melchior, Poll, Leif

Рік:

1999

Мова:

english

Файл:

PDF, 46 KB

english, 1999

Impact of Blanching and Packaging Atmosphere on the Formation of Aroma Compounds during Long-Term Frozen Storage of Leek ( Allium ampeloprasum Var. Bulga ) Slices

Журнал:

Varming, Camilla, Petersen, Mikael A., Poll, Leif

Рік:

2004

Мова:

english

Файл:

PDF, 105 KB

english, 2004

Comparison of Isolation Methods for the Determination of Important Aroma Compounds in Black Currant ( Ribes nigrum L.) Juice, Using Nasal Impact Frequency Profiling

Журнал:

Nielsen, Ghita Studsgaard, Larsen, Lone Melchior, Poll, Leif

Рік:

2004

Мова:

english

Файл:

PDF, 52 KB

english, 2004

Formation of Aroma Compounds and Lipoxygenase (EC 1.13.11.12) Activity in Unblanched Leek ( Allium ampeloprasum Var. Bulga ) Slices during Long-Term Frozen Storage

Журнал:

Varming, Camilla, Andersen, Mogens L., Poll, Leif

Рік:

2003

Мова:

english

Файл:

PDF, 125 KB

english, 2003

Volatile Monoterpenes in Black Currant ( Ribes nigrum L.) Juice: Effects of Heating and Enzymatic Treatment by β-Glucosidase

Журнал:

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 47 KB

english, 2006

Prediction of Polyphenol Oxidase Activity in Model Solutions Containing Various Combinations of Chlorogenic Acid, (−)-Epicatechin, O 2 , CO 2 , Temperature, and pH by Multiway Data Analysis

Heimdal, Hanne, Bro, Rasmus, Larsen, Lone M., Poll, Leif

Журнал:

Рік:

1997

Мова:

english

Файл:

PDF, 207 KB

english, 1997

Exploring Fluorescence Spectra of Apple Juice and Their Connection to Quality Parameters by Chemometrics

Seiden, Piet, Bro, Rasmus, Poll, Leif, Munck, Lars

Журнал:

Heimdal, Hanne, Larsen, Lone M., Poll, Leif

Рік:

1996

Мова:

english

Файл:

PDF, 78 KB

english, 1996

Characterization of Polyphenol Oxidase from Photosynthetic and Vascular Lettuce Tissues (Lactuca sativa)

Журнал:

Nielsen, Ghita Studsgaard, Poll, Leif

Рік:

1994

Мова:

english

Файл:

PDF, 682 KB

english, 1994

Determination of Odor Active Aroma Compounds in Freshly Cut Leek ( Allium ampeloprasum Var . Bulga) and in Long-Term Stored Frozen Unblanched and Blanched Leek Slices by Gas Chromatography Olfactometry Analysis

Журнал:

Canadian Journal of Zoology

Рік:

2004

Мова:

english

Файл:

PDF, 48 KB

english, 2004

Variation in the reproductive rate of bats

Barclay, Robert M.R, Ulmer, Joel, MacKenzie, Cameron J.A, Thompson, Megan S, Olson, Leif, McCool, Julianne, Cropley, Elvie, Poll, Graeme

Журнал:

Рік:

2004

Файл:

PDF, 116 KB

2004

Relations between the Content of Aroma Compounds and the Sensory Evaluation of 10 Raspberry Varieties ( Rubus idaeus L)

Larsen, Mette, Poll, Leif, Callesen, Ole, Lewis, Mervyn

Журнал:

Acta Agriculturae Scandinavica

Рік:

1991

Мова:

english

Файл:

PDF, 425 KB

english, 1991

[Developments in Food Science] Flavour Science - Recent Advances and Trends Volume 43 || Aroma changes from raw to processed products in fruits and vegetables

Poll, Leif

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 326 KB

english, 2006

Studies on the Quality of Sour Cherry Juices ( Prunus Cerasus L). 1. Influence of Harvesting Date on Chemical Composition

Poll, Leif

Журнал:

Acta Agriculturae Scandinavica

Рік:

1986

Мова:

english

Файл:

PDF, 343 KB

english, 1986

Formation of Aroma Compounds during Long-Term Frozen Storage of Unblanched Leek ( Allium ampeloprasum Var. Bulga ) as Affected by Packaging Atmosphere and Slice Thickness

Nielsen, Ghita Studsgaard, Larsen, Lone Melchior, Poll, Leif

Журнал: